排骨炖玉米的做法：

备用食材：排骨2根，胡萝卜1根，玉米1个，料酒1勺，生姜1块，大葱1根，排骨料包1个；

制作过程：第一步，排骨2根，剁成小块，先用清水冲洗干净，将排骨冷水下锅中，加上少许的料酒和一点点食盐，待锅开后，排骨煮出浮沫，捞出来；

第二步，冲洗干净，胡萝卜一根，清洗干净后，切去两头，将胡萝卜切成块，玉米一根，同样也需要切成段，大葱择洗好切成小段，生姜切成片；

第三步，待将所有的食材都准备好，便可开始煮汤，将排骨、生姜、大葱、以及炖肉料包一同放入在锅中，喜欢红枣也可以放上几个，开始炖汤；

第四步，大火锅开后，转小火继续炖，差不多一个小时的时间，将玉米和胡萝卜一同放入，继续炖一炖，同时加上点食盐调味；

第五步，炖半个小时的时间，这道菜就做好了，撒上点枸杞做点缀，关火后，将食材和汤一同盛出在碗中，一边吃一边喝，特别爽口。

小编总结：排骨、玉米和胡萝卜都是自身价值非常高的食材，有荤有素，搭配在一起炖汤营养十足，当然了鲜味也相当足，这道菜老人和小孩都能吃，补钙、补蛋白还补维生素A，一道营养美味更健康的菜，错过了学习真的太可惜了，别总是去饭店吃，自己在家做，轻松便可搞定一份美食，胡萝卜玉米炖排骨，5月份正当吃的一道菜，玉米和胡萝卜都是属于正当季的蔬菜，而这个季节又是养生滋补的最佳时间，所以将其搭配炖一炖，时不时吃一次，好极了。

烹饪小技巧：

1、排骨要事先焯水，去除了血水吃着更好，排骨加水煮汤，锅开后同样会看到表面有浮沫，记得要将其撇干净，葱姜可帮助去除排骨的腥味，让食材的口感更佳；

2、炖这汤，所需的时间比较长，因此建议大家要一次性将水加足，我用了炖排骨的料包，没有的可用个人喜欢的香料搭配，但注意不要放太多了，避免掩盖食材自身的味道；

3、先将排骨炖熟，再放上盐调味，盐不需要下锅太早，否则会让排骨失去鲜味，胡萝卜和玉米比较容易熟，所以待将排骨炖好后再放入，差不多煮20-30分钟就足够了，料包放入胡萝卜玉米的同时捡出不要，不需要添加其他的调味料，简单的调味菜肴的口感更佳。

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