杂蔬小丸子做法步骤图 好吃不上火

转眼就要到五月了，进入5月立夏节气的到来，就算正式进入夏天，气候开始越来越热，热天穿搭露胳膊露腿的比较凉快，但对于胳膊大腿比较胖的小伙伴而言，这个时候减肥就要提上日程了。又到了减肥的季节，说到减肥依然是老生常谈的“管住嘴、迈开腿”，合理的饮食搭配适当的运动，这样才能健康变瘦。

天热了我们家平台比较爱吃蒸菜，蒸一蒸就好，做法简单少油烟，原汁原味，即能保持了食材本身的鲜美口感，营养还不容易流失，家人爱吃我也特别乐意做。很多食材都可以用来蒸，除了各种鱼、肉食材之外，一些杂蔬蔬菜用蒸的做法也是非常美味的呢。最近减肥，晚餐我基本上都是吃的蒸蔬菜丸子，低脂营养还很饱腹，坚持吃减肥效果还是非常好吃的，关键是变瘦还不用挨饿。这里跟大家分享我近来非常爱吃的：蒸杂蔬小丸子。爽脆Q弹，蘸上酸辣的料汁一起吃，一口一个真香。

这道蒸蒸熟小丸子的做法也非常简单，选择自己喜欢的蔬菜即可，这里用的是胡萝卜和包菜，洗净后切丝，然后用盐拌匀腌制10分钟，把腌制出来的汁水挤干，这样蔬菜吃起来口感更爽脆。接着加入自己喜欢的配料，还有多一些的淀粉（土豆淀粉、玉米淀粉都行）搅拌均匀之后团成一个个小球状，上锅蒸10分钟即可，再调一个自己喜欢的蒜香酸辣料汁，蘸料吃味道绝了。热天要多吃蒸菜，这菜蒸一蒸，10分钟上桌，低脂营养，好吃不上火。下面是详细的做法。

【杂蔬小丸子】

准备食材：胡萝卜半根、包菜半个、蒜末葱花、小米辣少许。

准备配料：生抽少许、蚝油适量、十三香少许、少许香醋、淀粉适量。

详细做法：

1、胡萝卜去皮洗净切片改到丝待用。

2、包菜洗净切丝待用。

3、将包菜和胡萝卜丝装入盘中，加入适量的盐拌匀腌制10分钟，把部分的蔬菜汁水腌制出来。（这样蔬菜吃起来口感更爽脆）。

3、腌制好的蔬菜挤干水分，加入适量的蚝油、少许生抽、少许的十三香、1大勺的淀粉（生粉）。

4、混合搅拌均匀。生粉可以多放一些，这样成团定型的效果更好，不容易散开。

5、接着将搅拌好的杂蔬丝团成一个个蔬菜小丸子，装入盘中待用。

6、锅里加水煮沸，将丸子上锅隔水大火蒸10分钟。

7、趁着蒸煮的时间来调一个自己喜欢的料汁。料碟里加入蒜末、葱花、小米辣、香醋、生抽、蚝油、少许的辣椒油，混合搅拌均匀即可。

8、10分钟后蔬菜丸子蒸熟出锅。

搭配料汁一起上桌即可享用，这样一道家常版的：蒸蔬菜小丸子就做好啦，这样做出来的蔬菜丸子爽脆Q弹，搭配上料汁一起吃，一口一个真香，低脂营养又饱腹，多吃还不胖，减肥的小伙伴晚餐可以吃它，蒸一蒸10分钟就上桌，简单营养还不上火，大人小孩都适合，我一周至少吃3次，当晚餐吃小肚腩都瘦了。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈烹饪小贴士：

1、杂蔬可以根据自己的喜好来选择，这里用的是胡萝卜和包菜，也可以换成莴笋丝、绿萝卜丝等等自己喜好的蔬菜。

2、蔬菜切丝后，建议先用盐拌匀腌制10分钟，把部分的汁水挤干，这样做出来的蔬菜口感更爽脆。

3、最后可以搭配一个自己喜好的料汁蘸着吃，我比较喜欢酸辣口感的料汁。