茴香馅包子的做法：

备用食材：茴香350克，虾300克，猪肉馅300克，面粉600克，鸡蛋2个，大葱半根；

制作过程：第一步，虾剥好，清洗干净后，一半剁成蓉，一半切成小块，虾肉放一个大碗中，加上料酒、白胡椒粉、食盐和姜末，拌匀后腌制一会，去腥提鲜；

第二步，猪肉馅中加上生抽、料酒、黑胡椒和生姜末，拌均匀，2个鸡蛋炒熟切碎用，茴香一把择洗干净后，切成小段，加上少许的盐，静置一会杀水挤干；

第三步，将肉馅腌制好后，表面放上葱碎，倒上少许的香油拌均匀，再将虾、鸡蛋等放入，拌均匀，最后放入茴香，加上少许的食盐调味，混合拌均匀，馅就做好了；

第四步，事先发酵好的面团取出来，分成小份，分别擀成包子皮，放入馅料将其捏好，包子二次醒发20分钟，在锅中添上水，隔水放入包子开始蒸；

第五步，大火15分钟的时间，包子就蒸熟了，关火，将蒸好的包子盛出，便可开始吃了。

小编总结：茴香馅的包子，吃一次便会让人爱上，可做肉馅的亦可做素馅的，大家完全可以多学习几种不同的做法，换着花样吃，便可充分享受到其中的美味，谷雨节气后，便是吃茴香的最佳时间，遇到了别手软，抓紧时间吃，这个时候的茴香营养更便宜，女人多吃好处非常多，错过真的太可惜，茴香馅包子的这个做法，我家次次做都很成功，包子的味道好，而且还能让人充分吸收其价值，早餐吃包子别总是去外面买，自己亲手做比买的更放心。

烹饪小技巧：

1、虾仁一半剁碎一半切成丁，这样做馅的时候更加有嚼感，虾肉和猪肉都需要事先加上调味料腌一腌，味道才会更足，肉馅拌好后先静置一会入味后，再放入大葱，因为大葱放得久便会有味道，这点大家需要注意；

2、茴香择洗干净后，记得要加上盐杀水，将其中多余的水分逼出，茴香做馅效果更佳，炒鸡蛋的时候蛋液淋入锅中，快速用筷子不停画圈搅拌，炒好的鸡蛋是碎的、颗粒状的，不用专门用刀切；

3、放盐的时候需要适量，避免太咸，做包子，面团需要事先醒发到位，发酵到位，蒸包子才会更加暄软好吃，包子比较容易熟，不需要蒸太长的时间，一般15-20分钟就足够了。

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