烤大蒜的做法：

备用食材：大蒜几头，橄榄油3勺，海盐少许，现磨黑胡椒碎少许，迷迭香少许；

制作过程：第一步，长得比较漂亮的大蒜几头，将其外面的皮扒掉，留下靠近大蒜肉的一层皮，按照这个方法将大蒜都处理好，接着再将大蒜的顶端切去；

第二步，露出比较齐平的蒜肉，按照此方法分别处理好，将大蒜准备到位后，准备出烤盘，将切好的大蒜码放在烤盘上面，在大蒜的表面先淋入橄榄油；

第三步，均匀一些，再撒上海盐，用现磨黑胡椒粉撒在大蒜上面，最后再码放上干燥的迷迭香，其他的大蒜也依次放上橄榄油、海盐、黑胡椒和迷迭香；

第四步，烤箱事先预热10分钟，同时准备一张锡纸，将盛放大蒜的烤盘放入在烤箱中，表面先加盖一张锡纸，烤箱180度，火烤30分钟的时间；

第五步，将锡纸去掉，再烤20分钟，大蒜就烤好了，将烤好的大蒜出炉，便可享用了。

小编总结：人们多会将大蒜当作辅料用，炒菜、凉拌菜的时候搭配一点点，而有的人因为大蒜的味道比较臭，从而拒绝吃，但其实对于大蒜这样的好食材不吃真的太可惜了，所以我便学习了大蒜的不同做法，腌大蒜、烤大蒜等都是很不错的选择，其中烤大蒜是我最爱的一种，用简单的方法、简单的过程，不需要等十天半月，当天做当天就能吃，既能享受美味，还可吸收其中的价值，大蒜一次性多买点，连皮烤着吃，香味特别足。

烹饪小技巧：

1、烤大蒜，一定要选择新鲜的，含水量足，烤好的大蒜口感才会更佳，大蒜不需要完全去掉皮，只需将外表的皮去掉，内部紧挨大蒜的皮不要去，大蒜的表面不需要切得太多，能露出大蒜肉就可以了；

2、橄榄油可以换成用色拉油代替，不建议用其他的油，味道会有差异，海盐可用普通的食盐代替，不知道应该放多少盐的，可以先撒上一点点，最后出炉吃的时候还可再加上点，黑胡椒尽量用现磨的，味道会更佳，迷迭香是干燥的，在超市便可买到；

3、烤大蒜的时间要长一点，口感绵软，还会带着淡淡的甜味，烤大蒜的时候，前半个小时需要加盖上锡纸，是为了防止水分过多流失，在后20分钟的时候再拿掉锡纸便可，这样烤的大蒜口感好、香味更足。

如果你也认为在春天多吃大蒜好处多，欢迎将其做法收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！