厨师机手套膜做法步骤图 值得收藏

厨师机快速揉出手套膜技巧，简单实用，值得收藏！

喜欢做烘焙的宝宝们可能都头痛一个问题，就算入手了厨师机，也不知道要怎样揉出完美的手套膜，那买了让厨师机也毫无用武之地了。今天跟大家来捋一捋如何快速揉出手套膜。

档位调节很关键！

大家在搅拌面团的时候，注意高低档位之间的切换。我用的是海氏HM780厨师机，刚开始先选择低速搅拌，先放液体，再加入干粉类。

档低速和面(1-2分钟）成无干粉面团后，转换成3档(4-5分钟），酵母、糖、盐等记得分开放。

加入黄油后低速搅拌至混合吸收，待面团完全成型后，就要转换成高速档位搅拌4-5分钟(如果一直用低速是很难出膜），只有高速运转能让面团充分拉伸的更彻底，面团越柔软，出膜更容易。

小Tips：

不要过早地加入黄油，过早加黄油面团很难柔和，一定要等到面团揉至到扩展阶段之后再加。

不要一次性把液体都加进去，要预留一些，加水过快过多面团容易成糊状而粘底，因为面粉吸水性不一样，所以可以根据面团的成型情况适当调节。

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