隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
这菜15元一斤，硒含量与灵芝媲美，鲜甜嫩滑，孩子多吃促进钙吸收。春夏交替，这个时候的气温升高，雨水增多，非常适合菌类食材的生长，春天也是菌类尝鲜的季节。菌类食材的品种也有很多，最常见的就是木耳、香菇、金针菇等等，当然还有一种菇类也是必不可错过的，那就是：口蘑，口蘑也叫白蘑菇，外形跟普通的香菇很像，但通体是白色的，一种白色伞菌属野生蘑菇，野生的口蘑一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，价格也很贵。现在市场里的口蘑大多都是人工培育的，产量大一般10-15元一斤，我们全家人都特别爱吃口蘑。
口蘑的菌盖较大而厚，口感滑嫩脆甜，备受食客们的喜爱，口蘑不仅好吃，营养价值也是很丰富的，口蘑中的热量少，但营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒等多种微量元素，丰富的维生素D，还可以促进钙吸收，孩子长身体补钙可以多吃一些。值得一提的是，口蘑中的硒含量特别高，仅次于灵芝，在人体中的吸收效果也非常好，这么好的食材15元一斤真的非常实惠了，不懂的人还嫌它贵，贵点我们家也愿意吃。
口蘑的吃法也有很多，前阵子还流行了非常火的口蘑吃法，就是烤口蘑，将洗净的口蘑菌柄去掉，倒扣过来放在平底锅或者烤架上烧烤，在烤制的过程中口蘑中鲜甜的汤汁就会出来，烤熟的口蘑一口鲜汤一口蘑菇，实在是太赞了。这里要分享的做法也非常简单，口蘑炒肉，鲜甜的口感搭配鲜香的猪肉一起炒，味道更是鲜上加鲜了，荤素搭配营养也更全面。孩子长身体期间不妨多做给孩子吃，我们家隔三差五就吃一次，大人孩子都很喜欢。4月，这菜常给孩子吃，15元一斤，硒仅次于灵芝，不懂的人还嫌它贵。一起来看看详细做法吧。
【口蘑炒肉】
准备食材：口蘑适量、猪肉适量、生姜少许、葱段适量。
准备配料：油盐少许、生抽适量、蚝油少许和胡椒粉少许。
详细做法：
1、猪肉洗干净切片，加入适量生抽、蚝油和胡椒粉，拌匀腌制10分钟入味待用。
2、口蘑洗干净切片待用。
3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入口蘑下锅焯水一下捞起，沥干水分待用。
4、热锅凉油，将腌制入味的肉丝下锅煸炒。
5、加入焯水好的口蘑片下锅一同翻炒均匀，炒至食材断生熟透，加入少许葱段点缀提香，炒匀即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：口蘑炒肉就做好啦，这样炒出来的口感鲜香爽滑，瘦肉鲜嫩入味，非常开胃，好吃又下饭，荤素搭配营养也更全面，孩子长身体不妨多吃一些，做法也非常简单，大人孩子都特别爱吃，我们家隔三差五准炒一盘，上桌不够吃。简单营养美味的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、瘦肉切片后提前加入配料腌制入味，这样炒出来的肉更鲜香好吃。
2、口蘑切片后先焯水一下，这样可以去掉一部分的细菌和杂质，炒的时候也更容易熟透。
3、配料可以根据个人口味来添加，喜欢吃香辣的可以加入适量的辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的。
