隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
在中国人的餐桌上，白酒不仅是一种饮品，还是很有用的社交工具。很多原本不认识的人，都是因为“一杯白酒”成为了朋友，不少生意也都是在酒桌上谈成的，所以喜欢喝白酒的人越来越多，市场上的白酒同样很多。
数一数全国的酒厂，少说也有几千座，生产的白酒品种就更多，买白酒最怕什么？就是遇到“假酒”，也就是大家俗称的“酒精酒”。
在酒鬼们眼中，最好喝的白酒就是粮食酿造的酒，如何区分粮食酒和酒精酒呢？
【白酒的种类】
其实，白酒分为3类，除了粮食酒、酒精酒，还有一种叫勾兑酒，是通过生产工艺来区分的。
固态法
白酒的历史可追溯到唐代，有一千多年的历史，传统工艺使用的就是粮食酿酒，粮食经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏得到的白酒，也就是“粮食酒”。粮食酒口感柔和，酒香绵长，不辣喉不上头，对身体的刺激性小，所以买白酒的首选就是粮食酒。
液态法
听名字就知道，这种白酒的原料是液态的，就是用粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，再加上香精、糖精等原料，配制而成的白酒。
酒精酒味道冲，辣嗓子，容易上头，对身体的刺激性最大，最不推荐购买。
固液法
固液法白酒，是用固态法白酒、液态法白酒2种勾兑而成的，其中粮食酒不低于30%，口感比酒精酒好一些，有一定的酒香味，但又比纯粮食酒差一些。如果买不到纯粮酒，可以退而求其次，偶尔尝一尝。
粮食酒、勾兑酒、酒精酒，该如何区分呢？其实酒瓶上已经写得很清楚，就看一串“数字”。
能进入市场销售的瓶装白酒，都要遵守一个标准，就是“产品执行标准”，而我们看到的标准就是一串数字，不同的生产工艺标准也不同，记住这串数字就不会买错。
【白酒的产品执行标准】
固态法白酒（粮食酒），执行标准号——GB/T 10781
液态法白酒（酒精酒），执行标准号——GB/T 20821
固液法白酒（勾兑酒），执行标准号——GB/T 20822
买白酒时，看到20821、20822这两串数字，可以肯定不是粮食酒，就算是大牌子出品的，也尽量不要买。如果是10781，就是纯粮食酒，就算是小厂家，可以放心买。粮食酒除了10871这个标准号，还有下图的这些标准号也都是粮食酒。
还有一些白酒，属于“国家地理标志产品”，产品执行标准号又不一样，可以参考下图：
【大厨有话说】
买到了假酒，自己喝受罪，送人丢面子，所以学会挑选粮食酒是很必要的。只要记住10781这个标准号，保证能买到好喝的粮食酒。如何嫌麻烦，可以把上面的2张图片保存起来，照着买就行了，不会错。
