隐士将出山，卜卦换盘缠，卜金您随缘，不随有何关
黄瓜是最常见的蔬菜之一，口感脆爽，汁水丰富，不仅能做菜，还能当水果吃，十分解渴。干燥的春季，不少人都爱吃黄瓜，补充维生素和水分，对皮肤好。
问一个小问题，大家会挑黄瓜吗？
估计每个人的答案都不一样，有人说又直又长的黄瓜好，有人认为弯的好，还有人觉得花越黄越好，大家说得对不对呢？能买到的黄瓜有2种，一种是自然生长的黄瓜，另一种是打了激素的黄瓜，要买就买纯天然的，那该如何辨别激素黄瓜呢？
菜农们为了让黄瓜品相好，生长周期短，大多数都会打激素，残留的激素对人体是有害的，所以尽量不要买。那打了激素的黄瓜有哪些特点呢？
老家种黄瓜的菜农说，只要看一个地方，一下辨出激素黄瓜，下面把技巧分享给大家。
【挑选黄瓜的技巧】
1、看小黄花
估计大多数人都认为，顶部有小黄花的黄瓜好。错了！这种八成是激素黄瓜。俗话说“瓜熟蒂落”，果实成熟后花自然就会凋落，不会留在黄瓜上，看到小黄花说明黄瓜还没长熟。没有小黄花的就是自然黄瓜吗？还需要看其它几个方面。
2、看表皮颜色
自然生长的黄瓜，生长周期长，进行光合作用的时间也长，所以表皮的颜色比较深。而激素黄瓜生长周期短，光合作用的时间短，所以颜色就比较浅。
3、看粗细
自然生长的黄瓜，由于生长周期长，吊着生长时由于重力的原因，会出现上面细下面粗。
而打了激素的黄瓜生长迅速，基本上都是又直又长，并且上下一般粗，区别非常明显，市场上大多数是这种黄瓜，看这一点就能辨别。
4、看毛刺
黄瓜的表皮上有一些毛刺，自然生长的情况下毛刺非常细软，不扎手。而打了激素后，毛刺会长粗、变硬，非常扎手，白点也非常明显。
平时在超市里，我们见到的黄瓜都是有小黄花、又直又长且比较粗壮、毛刺也很扎手，八成都是用植物生长调节剂催熟的黄瓜。这样的黄瓜还没有成熟，但在激素的调节下，就能长到成熟时的大小，就可以采摘上市了。
【厨师长有话说】
黄瓜作为一种平价蔬菜，是老百姓餐桌上最常见的，关系到我们的健康，所以最好不要买激素黄瓜。虽然说只对植物起作用，但还是尽量少吃。
黄瓜买回家后，只用清水冲洗一下可不行，洗不掉残留的激素和农药，应该用淡盐水浸泡20分钟，再用清水冲洗干净，就可以吃了。
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